Les Menus
28€
L’oeuf parfait (64°C)
façon carbonara
Filet de canette
graines de sarrasin torréfiées
gastrique de whisky-miel
Dessert au choix
35€
Foie gras fumé brioche aux graines de pavot
confiture de tomates piment d’Espelette
ou
Tortellini au thé matcha
crabes Pomme Granny Smith émulsion sauge
Grenadin de veau cuisson basse température
croûte d’herbes et son jus
ou
Retour de pêche
sauce coquillage safranée
Plateau de fromages affinés
issu de la sélection de Xavier THURET –
Maître Fromager – Meilleur Ouvrier de France
Dessert au choix
12 €
Cheesburger
accompagné de frites maison et ses autres accompagnements
ou
Poisson
issus de la pêche du jour et ses autres accompagnments
Boule de glace au choix
