Carte hivernale 2025

Vous venez de prendre place autour d’une table où s’invite l’excellence.
Sous la direction de Céline Belin, Maître Restaurateur, cheffe de cuisine du Comptoir de l’Evesque, établissement distingué “Table de Talent” par le Guide Boullenger, vous vous apprêtez à vivre une expérience culinaire d’exception.
Chaque plat est une ode à la fraîcheur et à l’authenticité, élaboré à partir de produits locaux. Certains légumes provenant même de notre potager, cultivé dans le respect du rythme des saisons.
Ici, la cuisine se fait élégance, sincérité et émotion.

Cromesquis végétarien18,00€

crème aux algues feuilles de wakame croustillantes

Ravioles21,00€

façon pot-au-feu et os à moelle rôtis

Gravlax de truite d'Ardèche,24,00€

crème aux baies roses et clémentines confites

Marbré de bûchette de foie gras

Marbré de bûchette de foie gras25,00€

cuir de vin rouge, pain d'épices maison

Cassolette de gnocchis22,00€

fromagers granitée

Burger du Comptoir24,00€

steak haché coupé au couteau, buns du Moulin de Bertou à Sauve, tranche de magret fumé, fromages à raclette et fondue d'échalotes caramélisées

Pêche du jour25,00€

sauce homardine

Carré de cochon

Carré de cochon28,00€

cuisson basse température, sauce porto et ail confit

Filet de mignon de veau29,00€

en crôute de bacon et noisettes

Magret de canard entier,32,00€

sauce orange-miel

Tournedos de boeuf rossini,35,00€

jus de viande corsé

Gâteau de crèpes praliné

Gâteau de crèpes praliné10,00€

Pain perdu brioché10,00€

glace au caramel beurre salé

Le Snickers10,00€

ganache au beurre de cacahuètes, sauce caramel, glace chocolat

Le chariot de fromagesSupplément 5€ dans le menu "Les saveurs du Comptoir"15,00€

Issu de la sélection de Xavier THURET Maitre Fromager & Meilleur Ouvrier de France

Menu à 33,00€
Menu à 40,00€

Gravlax de truite d'Ardèche

crème aux baies roses et clémentines confites

Cromesquis végétarien

crème aux algues et feuilles de wakamé croustillantes

Filet mignon de veau en croûte de bacon et de noisettes

sauce cerise vin rouge

Pêche du jour

crème à la citronelle gingembre, oseille

Le chariot de fromagesSupplément 5€

Issu de la sélection de Xavier THURET Maitre Fromager & Meilleur Ouvrier de France

Gâteau de crêpes praliné

Pain perdu brioché

glace au caramel beurre salé

Le Snickers

ganache au beurre de cacahuète, sauce caramel, glace chocolat

Marbré de bûchette de foie gras

cuir de vin rouge, pain d'épices maison

Raviole

façon pot-au-feu et os à moelle rôti

Carré de cochon

sauce porto et ail confit

Pêche du jour

crème à la citronnelle gingembre, oseille

Le chariot de fromages

Issu de la sélection de Xavier THURET Maitre Fromager & Meilleur Ouvrier de France

Sorbet salé

Gâteau de crêpes praliné

Pain perdu brioché

glace au caramel beurre salé

Le Snickers

ganache au beurre de cacahuète, sauce caramel, glace chocolat

jusqu'à 12 ans
Menu à 15,00€

Le Cheese-Burger

Pain bun de l'artisan boulanger du Moulin de Bertou à Sauve, steak haché au couteau par notre cheffe, fromage à raclette, sauce barbecue, roquette
accompagné de frites maison

La pêche du jour

et ses accompagnements

Les Nuggets

Nuggets de poulet maison sauce barbecue

Boule de glace

Un verre de sirop

à sélectionner à notre bar

Le panier du marché

Les mercredis, jeudis et vendredis (hors jours fériés), nous vous proposons « Le Panier du marché » composé d’une entrée, un plat et un dessert.


Le panier du marché change tous les jours et vous est proposé à l’Ardoise.

La carte des boissons