CARTE A EMPORTER

Récompensée par 3 fourchettes – Table de Maître par le Guide Boullenger en ce début d’année, et distinguée Maître Restaurateur depuis 2023, la table du Comptoir de l’Evesque s’impose aujourd’hui comme une adresse incontournable du Sud de la France. 

Sous l’impulsion de la cheffe Céline Belin et du chef Goulven Tourmel, la cuisine du Comptoir de l’Evesque célèbre les saisons à travers une cuisine de printemps, fraîche et colorée. Issue de circuits courts, d’une agriculture raisonnée et du jardin du domaine, chaque assiette met le produit au cœur de l’expérience, dans une approche inventive et contemporaine, pensée pour tous les palais, omnivores comme végétariens. 

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Les prix affichés sont taxes & services compris – 

EN : Awarded 3 Forks – Table de Maître by the Boullenger Guide at the beginning of this year, and holding the Maître Restaurateur distinction since 2023, Le Comptoir de l’Evesque has established itself as one of the must-visit tables in the South of France.

Led by Chef Céline Belin and Chef Goulven Tourmel, the cuisine at Le Comptoir de l’Evesque celebrates the seasons through a spring-inspired cuisine, fresh and vibrant. Sourced from short supply chains, responsible farming, and the estate’s own garden, each dish places the product at the heart of the experience, in an inventive and contemporary approach designed for all palates, omnivorous and vegetarian alike.


Prices shown include all taxes and service charges.

Nouveauté – À emporter

Pour prolonger l’expérience culinaire du Comptoir de l’Evesque, l’ensemble de la carte ainsi que le panier du marché sont désormais proposés à emporter. Une invitation à (re)découvrir la cuisine de la cheffe Céline Belin, Maître Restaurateur, 3 fourchettes – Table de Maître, en toute liberté et en toutes circonstances. 

New – Takeaway –

To extend the culinary experience of Le Comptoir de l’Evesque, the full menu as well as the Market Basket are now available for takeaway. A wonderful opportunity to (re)discover the cuisine of Chef Céline Belin, Maître Restaurateur, 3 Forks – Table de Maître, wherever and whenever you wish.

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CARTE A EMPORTER

La tomate16€

Arancini coeur tomate, crème à l'ail confit
Arancini with tomato heart

L'Asperge18€

Raviole d'Asperges, ricotta et jambon cru
Asparagus ravioli with ricotta and cured ham

Le Veau19€

Tartare de veau à la Provençale
Veal tartare, Provencal Style

La Langoustine20€

Tempura de langoustines, aïoli à l'algue
Langoustine tempura, seaweed aioli

CARTE A EMPORTER

Le Gnocchi18€

Gnocchi maison, sauce tomate et basilic
Homemade gnocchi tomato and basil sauce

Le Burger du Comptoir19€

Pain bun en provenance de la boulangerie Au Moulin de Bertou à Sauve, Poulet frit, sauce barbecue, bacon, oeuf au plat
Bun bread sourced from Au Moulin de Bertou bakery in Sauve, fried chicken, barbecue sauce, bacon, fried egg

Le Cabillaud20€

Filet de cabillaud, crème à l'ail des ours
Cod fillet with wild garlic cream

Le cochon24€

Carré de cochon cuisson basse température, sauce moutarde à l'ancienne et miel
Pork rack, slow-cooked, old-style mustard and honey sauce

Tomahawk

Tomahawk 62€

Tomahawk de boeuf, frites maison, mayonnaise à l'ail noir
Beef tomahawk, homemade fries, black garlic mayonnaise

CARTE A EMPORTER

La pomme !9€

Biscuit joconde, coeur pomme, ganache au thym
The Apple - Joconde sponge, apple heart thym ganache

La Poire9€

Mille-Feuille poires caramélisées et chocolat
Caramelized pear and choocolat mille-feuille

Le Citron9€

Macaron citron
Lemon macaron

Le Fromage

Le Fromage16€

Chariot de fromages affinés.
cheese trolley

Image non contractuelle

CARTE A EMPORTER

27€

La tomate

Arancini coeur tomate, crème à l'ail confit
Arancini with tomato heart

L'Asperge

Raviole d'Asperges, ricotta et jambon cru
Asparagus ravioli with ricotta and cured ham

Le Rouget

Filet de rouget sauce safran
Red Mullet fillet with saffron sauce

T-Bone

T-bone de veau aux morilles
Veal T-bone with morels

La pomme !

Biscuit joconde, coeur pomme, ganache au thym
The Apple - Joconde sponge, apple heart thym ganache

La Poire

Mille-Feuille poires caramélisées et chocolat
Caramelized pear and choocolat mille-feuille

Le Citron

Macaron citron
Lemon macaron

CARTE A EMPORTER

34€

Le Veau

Tartare de veau à la Provençale
Veal tartare, Provencal Style

La Langoustine

Tempura de langoustines, aïoli à l'algue
Langoustine tempura, seaweed aioli

Le Boeuf

Filet de boeuf fumé sauce au poivre de Timut
Smoked beef fillet with Timut pepper sauce

Le Cabillaud

Cabillaud, crème à l'ail des ours
Cod with wild garlic cream

La pomme !

Biscuit joconde, coeur pomme, ganache au thym
The Apple - Joconde sponge, apple heart thym ganache

La Poire

Mille-Feuille poires caramélisées et chocolat
Caramelized pear and choocolat mille-feuille

Le Citron

Macaron citron
Lemon macaron

Le plateau de fromages

Le chariot de formages affinés
cheese

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CARTE A EMPORTER

Fish and chips

Filet de poisson pané, frites maison

Risotto de coquillettes

Coquillette façon risotto au jambon, gratiné au gruyère

Cheeseburger

Cheeseburger avec frites maison

Boule de glace maison

Parfum au choix

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Le Chapitre 1 est composé d’ une Entrée et d’un Plat ou d’un Plat et un Dessert

Le Chapitre 2 est composé d’ une Entrée, d’un plat et d’un dessert

18€

    24€