Histoire

Le Comptoir de l’Evesque est situé dans le « Domaine de l’Evesque » dans le lieu-dit l’Evesque sur la commune de Sauve.

Le restaurant est installé à équidistance des villages de Sauve et de Quissac. Au coeur du Gard, le Comptoir de l’Evesque est à 30 km d’Alès et de Nîmes et quelques encablures d’Anduze, portes des Cévennes. Nous sommes le long de la voie verte qui relie Quissac à Saint Hyppolyte du Fort à proximité du Vidourle qui vient enrober le restaurant.

Céline BELIN, maitre restaurateur, et Goulven TOURMEL, tous deux chefs de cuisines, reprennent les reines de ce lieu emblématique du territoire. En proposant une cuisine semi-gastronomique, inspiré par le territoire, mettant en valeur les productions locales ainsi que les saveurs inspirées par leurs différents voyages.

Les fourneaux seront dirigés par Céline BELIN, qui a fait ses armes à la Bella Tola à Saint Luc ou encore aux Bouquetins à Zinal

Une carte saisonnière vous attend au Comptoir de l’Evesque avec notamment en période estivale un « Risotto de riz rouge A.O.C Camargue, farandole de légumes de saison et croustillant de parmesan » ou encore un incontournable avec un « Burger ‘Comptoir de l’Evesque’ composé de steak coupé au couteau dans le filet de bœuf au foie gras poêlé, pommes rôties, flambées au pastis »

Côté salle, c’est Goulven TOURMEL qui vous accueillera dans une salle d’une capacité de 50 places avec vue sur la piscine du Comptoir de l’Evesque à Sauve. Ainsi en période estivale, vous aurez le plaisir de découvrir notre espace avec piscine permettant de passer des journées entières de détente au Comptoir de l’Evesque.

Pour accompagner votre découverte culinaire, Goulven et son équipe auront le plaisir de vous proposer une sélection des vins issu du territoire.

Enfin le Comptoir de l’Evesque c’est également un espace de réception où vous pourrez réaliser l’ensemble de vos événements privés comme professionnels : mariage, cocktail, baptême, lancement de produits, … N’hésitez pas à nous contacter.